ENSALADAS Y ENTRANTES

SALMOREJO CORDOBÉS CON CÁSCARA DE LIMONCELLO Y ACEITE DE ARBEQUINA

10€

HOJALDRE DE VERDURAS Y TRIGUEROS SOBRE CREMA DE PIQUILLOS Y POLVO DE JAMÓN IBÉRICO

9€

TABLA DE JAMÓN IBÉRICO DE CEBO CON PAN TUMACA

21€

TIMBAL DE AGUACATE, TOMATE Y QUESO DE CABRA

12€

GAMBONES A LA PLANCHA CON AJO BLANCO DE GARBANZOS

14€

ROLLITOS DE PATO GLASEADO CON SALSA AGRIDULCE

12€

ENSALADA DE ESPINACA FRESCA CON POLLO ASADO, VINAGRETA DE TOMATE SECO, MOSTAZA, PARMESANO Y CEBOLLA CRUJIENTE

14€

ENSALADA DE MOZZARELLA DE BÚFALA SOBRE CARPACCIO DE TOMATE, TRUFA, PESTO Y GUACAMOLE

11€

ENSALADA DE QUINOA Y FRUTAS CON VINAGRETA DE CÍTRICOS, TRUFA Y PESTO

11€

CROQUETAS CASERAS
(JAMÓN, RABO DE TORO, QUESO Y CHIPIRONES EN SU TINTA…)

10€

BERENJENAS EN TEMPURA Y MIEL DE CAÑA

10€

PASTA Y ARROCES

ARROZ CALDOSO CON ALMEJAS, GAMBÓN Y CHIPIRÓN (mínimo 2 personas)

15€/pers.

ARROZ NEGRO CON CHIPIRONES (mínimo 2 personas)

12€/pers.

CANELONES DE RABO DE TORO CON BECHAMEL Y SALSA DE TOMATE TRUFADO

11€

RISOTTO DE BOLETUS TRUFADO, VIEIRA Y CRUJIENTE DE COBRE

12€

NUESTROS PULPOS

PULPO A LA PARRILLA CON PATATA A LA BRASA Y AJADA DE PIMENTÓN

17€

PULPO A FEIRA

17€

PULPO CROCANTI SOBRE PATATA GAJO A LA PARRILLA Y ALGA WAKAME

17€

COULANT DE PULPO CON YEMA DE HUEVO

19€

HAMBURGUESAS

HAMBURGUESA CLÁSICA
CARNE DE VACA RUBIA GALLEGA (200 GR.) CON QUESO CHEDDAR, BACON, CEBOLLA CARAMELIZADA Y HUEVO FRITO

15€

GLOBO DE ORO
CARNE DE VACA RUBIA GALLEGA (200GR) SOBRE WOK DE VERDURITAS Y GLOBO DE ORO

15€

HAMBURGUESA FACTORÍA
CARNE DE VACA RUBIA GALLEGA (200gr.), QUESO DE CABRA, CEBOLLA CARAMELIZADA, LECHUGA Y TOMATE.

15€

DEGUSTACIÓN DE MINI HAMBURGUESAS DE CARNE DE VACA RUBIA GALLEGA

RACIÓN 4 ud. 15€
UNIDAD 4€

CARNES

PARRILLADA DE CARNE: FALDA DE TERNERA, VACÍO, PITO, ENTRAÑA, CHORIZO Y BUTIFARRA CON SALSA CHIMICHURRI (mínimo 2 personas)

15€/pers.

STEAK TARTAR

21€

SOLOMILLO DE TERNERA A LA PARRILLA CON SALSA DE BOLETUS, RALLADURA DE FOIE Y TEJA DE COBRE

21€

500GR DE LOMO BAJO DE VACA A LA PARRILLA CON PATATAS FRITAS Y PIMIENTOS DE PADRÓN

20€

PESCADOS

TATAKI DE SALMÓN CON SALSA TERIYAKI Y ALGAS WAKAME

15€

SALMÓN AL HORNO CON AROMA DE ENELDO Y VERDURITAS EN SALSA AMERICANA Y CHIPIRÓN

15€

TARTAR DE ATÚN ROJO

17€

DEGUSTACIÓN DE LUBINA RELLENA (RISOTTO DE CHIPIRONES Y BOLETUS CON GAMBAS)

18€

POSTRES

COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE FRAMBUESA

6,50€

BROWNIE DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA

6€

CHEESECAKE

6€

TARTA DE ZANAHORIA

6,50€

HELADOS ARTESANOS

6€

TARTA DE LIMÓN

6€